Potensi Besar Wisata Kuliner NTB
LOMBOKita – Provinsi Nusa Tenggara Barat tak hanya memiliki pantai yang eksotik dan panorama alam yang memikat serta khazanah budaya adiluhung, tetapi juga kaya dengan berbagai kuliner khas daerah yang mengundang selara.
Dua pulau besar yang merupakan bagian dari provinsi yang dikenal dengan sebutan “Bumi Gora” ini memiliki kuliner khas yang kini semakin diminati wisatawan, baik Nusantara maupun mancangera.
Di Pulau Lombok cukup banyak jenis kuliner yang kini kian digemari wisatawan, sebut saja sate ikan khas Tanjung dan sayur “ares” (masakan berbahan baku batang pisang muda). Keduanya menu masakan khas di Kabupaten Lombok Utara.
Sate ikan, kuliner berbahan ikan laut itu kini semakin digemari wisatawan. Kalau sebelumnya hanya menjadi menu pada acara selamatan acara keagamaan dan upacara adat, kini telah menjadi menu pilihan di hotel bintang.
Jenis kuliner lain yang selalu diburu wisatawan yang berkunjung ke Lombok adalah ayam bakar dan goreng Taliwang di Kota Mataram yang dilengkapi pelecing kangkung yang kini merambah hingga ke berbagai daerah.
Sejumlah kuliner lain yang menjadi pilihan adalah nasi puyung. Jenis masakan khas Lombok yang menawarkan sensasi bumbu pedas dengan harga murah meriah ini juga kerap diburu wisatawan.
Bahkan salah satu rumah makan yang berada di kawasan Lombok Internasional Airport menjadi langganan pramugari sejumlah maskapai penerbangan.
Demikian juga nasi Rarang di Kabupaten Lombok Tengah dan sate rembiga di Kota Mataram kini berkembang pesat dan juga salah satu jenis kuliner yang diburu wisatawan.
Tak hanya Lombok, Pulau Sumbawa juga memiliki berbagai kuliner khas dengan citarasa dan mengundang selera, antara lain singang dan sepat.
Menu masakan berbahan dasar ikan yang sebelumnya hanya menjadi menu harian masyarakat di Kabupaten Sumbawa dan Sumbawa Barat kini merambah ke pusat perbelanjaan modern atau mall-mall besar yang ada di Kota Mataram.
Jenis kuliner khas “Tana Samawa” (sebutan kabupaten Sumbawa dan Sumbawa Barat) kini mampu bersaing dengan menu cepat saji, seperti Kentucky Grilled Chicken (CFC) atau McDonald’s.
Salah seorang warga Sumbawa membuka resto Dapoer Samawa di Lombok Epicentrum Mall menawarkan menu khas sumbawa berupa singan, sepat dan rarit (daging sapi goreng).
Masih banyak jenis kuliner khas Pulau Lombok dan Pulau Sumbawa yang kini semakin dikenal dan diburu para wisatawan, seperti sate bulayak (sejenis lontong yang dibungkus dengan daun aren muda) dan disantap bersama sate daging sapi, daging ayam atau sate jeoan.
