Tingkatkan Asupan Gizi, Mahasiswa KKNT Unram di Desa Batu Nampar Sosialisasi dan Demonstrasi Makanan Sehat Brownies Tempe
LOMBOKita – Kuliah Kerja Nyata Tematik atau yang sering disebut KKNT Desa Sehat oleh mahasiswa Universitas Mataram (Unram) memberikan dampak positif dan diterima dengan sangat baik oleh masyarakat Desa Batu Nampar, Kecamatan Jerowaru.
Kelompok KKNT Universitas Mataram telah melaksanakan program dan terobosan baru pengolahan makanan sehat berupa Brownies Tempe untuk masyarakat Batu Nampar.
Ada beberapa alasan mengapa masyarakat Batu Nampar tidak mengetahui cara mengolah makanan sehat diantaranya, terbatasnya ketersediaan bahan baku dan minimnya pengetahuan masyarakat tentang jenis makanan sehat yang dapat diolah dan dikonsumsi.
“Sebagian masyarakat Batu Nampar juga ada yang bekerja di ladang sehingga, belum memiliki cukup waktu untuk mengolah makanan yang berpotensi menjadi makanan sehat, ucap ketua KKNT Universitas Mataram,“ Muhammad Abim Jauhari.
Faktor-faktor tersebut mendorong kelompok KKNT Universitas Mataram untuk mengembangkan program pengolahan makanan sehat Brownies Tempe dan berkolaborasi dengan pihak Puskesmas Sukaraja, pemerintah desa, dan ibu-ibu PKK seluruh dusun di desa Batu Nampar.
Adapun program tersebut melibatkan ibu-ibu PKK di setiap dusun desa Batu Nampar, kemudian mendemonstrasikan cara membuat Brownies Tempe dengan harapan kami, tempe dapat diolah tidak hanya sebagai lauk, tetapi juga sebagai makanan ringan untuk berbagai usia dari anak-anak hingga orang dewasa.
Berdasarkan wawancara dengan salah satu pengurus Dusun Montong Palung mengatakan sangat senang dengan adanya program ini, terutama mahasiswa dan mahasiswi dari KKNT Unram yang telah berkontribusi penuh dalam proses pembuatan Brownies Tempe.
“Kami merasa sangat terbantu dengan adanya program ini, anak-anak yang awalnya tidak suka makan tempe sekarang menjadi suka ,” ujarnya saat mendemonstrasikan makanan sehat di Dusun Montong Palung.
Kelompok KKNT Universitas Mataram di Desa Batu Nampar, Kecamatan Jerowaru melaksanakan demonstrasi di hampir seluruh dusun pada Desa Batu Nampar. Program ini membantu menambah pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu setempat untuk mengolah tempe menjadi olahan yang lebih menarik, yakni Brownies Tempe.
Olahan Brownies Tempe menjadi olahan variatif yang menarik dan kaya akan gizi dan nutrisi, sehingga dapat menjadi makanan alternatif yang menyehatkan untuk dikonsumsi.
